Em um mundo que busca novas formas de alimentar o futuro, a KRIK.CO surge como um exemplo de inovação, propósito e coragem. Fundada em 2020, em Piracicaba (SP), a startup vem transformando a forma como enxergamos a nutrição — apostando em uma fonte alternativa e poderosa: a proteína de grilo. Mais do que uma empresa, a KRIK.CO representa um movimento em prol da alimentação sustentável, equilibrando ciência, sabor e responsabilidade ambiental. 

Um passo adiante com a ESALQTec 

A mais recente conquista da KRIK.CO foi seu ingresso como empresa RESIDENTE na ESALQTec, a incubadora de empresas de base tecnológica da ESALQ/USP. Para Julia Fulfule, fundadora da marca, o momento marca uma nova fase de crescimento. “Estar inseridos nesse ecossistema de inovação é essencial para o nosso amadurecimento. A ESALQTec vai nos ajudar a desenvolver novas pesquisas, validar tecnologias e aproximar ainda mais a ciência da alimentação do futuro”, comenta Julia. A parceria vai permitir o desenvolvimento de novos produtos, pesquisas voltadas ao consumo animal e até a criação de programas de estágio e extensão, conectando o universo acadêmico à inovação sustentável. 

Da pesquisa ao prato 

A KRIK.CO nasceu com um propósito claro: levar nutrição de qualidade e consciência ambiental ao mesmo tempo**. Trabalhando com produtos feitos à base de **farinha de grilo**, a empresa mira um público curioso, conectado à saúde e à inovação — pessoas que acreditam que o futuro da alimentação já começou. Tecnologia e propósito na mesma receita O diferencial da KRIK.CO está na combinação entre tecnologia e impacto positivo. A startup aposta em quatro grandes inovações: 1. Sustentabilidade: criar grilos consome muito menos água, terra e energia, com baixíssima emissão de gases do efeito estufa. 2. Valor nutricional: a farinha de grilo é uma superproteína com 65 a 70g de proteína a cada 100g, além de conter B12, ferro, cálcio, zinco, ômega-3 e ômega-6. 3. Versatilidade: com sabor neutro, pode ser usada em uma infinidade de alimentos — de massas a sobremesas. 4. Segurança alimentar: oferece uma alternativa sustentável e nutritiva em um planeta com recursos cada vez mais limitados. Produtos que unem sabor e inovação A KRIK.CO está em fase final de desenvolvimento de macarrão proteico, barrinhas salgadas e sorvete — todos com a superproteína como ingrediente principal. A ideia é simples e poderosa: tornar o consumo da proteína de insetos algo cotidiano, saboroso e acessível. Piracicaba como berço da inovação Mesmo com os olhos voltados para o futuro, a KRIK.CO faz questão de manter suas raízes em Piracicaba. A criação de grilos está hoje incubada na ESALQTec, enquanto a fábrica onde os produtos são desenvolvidos continua em outro bairro da cidade. “Piracicaba é onde tudo começou. Crescemos aqui, e queremos continuar contribuindo para o ecossistema de inovação local”, afirma Julia. O futuro já começou Os próximos passos da KRIK.CO são ambiciosos: popularizar a proteína de grilo, expandir a presença da marca e fortalecer parcerias estratégicas que impulsionem pesquisa e desenvolvimento. “Queremos ser referência em alimentos inovadores, saborosos e sustentáveis. O grilo é só o começo de uma revolução alimentar”, conclui Julia Fulfule. — Sobre a idealizadora A KRIK.CO foi idealizada por Julia Fulfule, empreendedora apaixonada por ciência e inovação. Ao lado de um engenheiro agrônomo que participou da pesquisa inicial na ESALQ, ela transformou uma ideia acadêmica em um projeto de impacto real. Ciência, sustentabilidade e sabor: essa é a combinação que faz da KRIK.CO uma marca pronta para mudar o futuro da alimentação — um grilo de cada vez